

Macaroni croustillant au poulet
Préparation
20 minutes
Cuisson
45 minutes
Nombre de portions
4 portions
Ingrédients
375 ml (1 ½ t.) Macaroni de quinoa (sec)
400 g (¾ de lb) Poitrine de poulet
4 Tomates, taillées en dés
1 L (4 t.) Épinards, hachés
160 ml (2/3 de t.) Chapelure, sans gluten
30 ml (2 c. à s.) Beurre, fondu
15 ml (1 c. à s.) Origan, séché
Sel, poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 350F et couvrir une plaque à cuisson, de papier parchemin.
- Saler et poivrer légèrement le poulet, déposer sur la plaque et cuire au four pendant 40 minutes.
- Dans un grand chaudron, cuire les pâtes selon les instructions.
- Lorsque le poulet est bien cuit, trancher les poitrines en petites lanières sur la largeur.
- Dans un grand bol, mélanger les macaronis, les tomates, les épinards, le poulet et l’origan, saler et poivrer au goût et bien mélanger.
- Verser dans un grand plat profond allant au four et saupoudrer toute la surface de chapelure sans gluten. Verser ensuite le beurre fondu sur la chapelure.
- Mettre au four à “Broil” pendant quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une belle croûte dorée.
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