

Brownies à la betterave
Ingrédients
260 g (environ 1/2 lb) de chocolat blanc, coupé en
morceaux
30 ml (2 c. à s.) de lait 2 %
3 betteraves cuites, pelées et coupées en morceaux
2 oeufs
160 ml (2/3 de t.) de farine de blé entier
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
160 ml (2/3 de t.) de pacanes, hachées grossièrement
Préparation
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans un bol, déposer 200 g (environ 1/2 lb) de
chocolat blanc avec le lait. Faire fondre le chocolat
au micro-ondes, puis remuer jusqu’à l’obtention
d’une texture lisse.
3. Dans le contenant du mélangeur, déposer les
betteraves. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une
purée granuleuse.
4. Ajouter la préparation au chocolat dans le
mélangeur et brasser jusqu’à l’obtention d’une
préparation onctueuse.
5. Transvider la préparation aux betteraves dans
un bol. Incorporer les oeufs en fouettant. Ajouter
graduellement la farine et la poudre à pâte en
fouettant, jusqu’à l’obtention d’une préparation
homogène. Ajouter les pacanes et remuer.
6. Huiler un moule carré de 20 cm (8 po), puis le
fariner. Verser la préparation dans le moule.
7. Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un
cure-dent inséré au centre du brownie en ressorte
propre. Retirer du four et laisser tiédir.
8. Pendant ce temps, dans un autre bol, faire fondre le reste du
chocolat blanc au micro-ondes.
9. Verser le chocolat blanc fondu en filet sur le
brownie.
10. Démouler et couper en 16 carrés.