Brownies à la betterave

Ingrédients

260 g (environ 1/2 lb) de chocolat blanc, coupé en

morceaux

30 ml (2 c. à s.) de lait 2 %

3 betteraves cuites, pelées et coupées en morceaux

2 oeufs

160 ml (2/3 de t.) de farine de blé entier

2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte

160 ml (2/3 de t.) de pacanes, hachées grossièrement

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

2. Dans un bol, déposer 200 g (environ 1/2 lb) de

chocolat blanc avec le lait. Faire fondre le chocolat

au micro-ondes, puis remuer jusqu’à l’obtention

d’une texture lisse.

3. Dans le contenant du mélangeur, déposer les

betteraves. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une

purée granuleuse.

4. Ajouter la préparation au chocolat dans le

mélangeur et brasser jusqu’à l’obtention d’une

préparation onctueuse.

5. Transvider la préparation aux betteraves dans

un bol. Incorporer les oeufs en fouettant. Ajouter

graduellement la farine et la poudre à pâte en

fouettant, jusqu’à l’obtention d’une préparation

homogène. Ajouter les pacanes et remuer.

6. Huiler un moule carré de 20 cm (8 po), puis le

fariner. Verser la préparation dans le moule.

7. Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un

cure-dent inséré au centre du brownie en ressorte

propre. Retirer du four et laisser tiédir.

8. Pendant ce temps, dans un autre bol, faire fondre le reste du

chocolat blanc au micro-ondes.

9. Verser le chocolat blanc fondu en filet sur le

brownie. 

10. Démouler et couper en 16 carrés.