

Muffins aux bleuets
Préparation
10 minutes
Cuisson
30 minutes
Nombre de portions
12 muffins
Ingrédients
- 440ml (1 3/4 de t.) Farine sans gluten
- 10ml (2 c. à thé) Poudre à pâte
- 2.5ml (1/2 c. à thé) Sel
- 190ml (3/4 de t.) Compote de pomme, non sucrée
- 60ml (1/4 de t.) Yogourt sans lactose
- 60ml (1/4 de t.) Huile de canola
- 125ml (1/2 t.) Lait, sans lactose
- 2 Œufs
- 5ml (1c. à thé) Extrait de vanille
- 375ml (1 ½ t.) Bleuets, congelés
Préparation
- Préchauffer le four à 350F et graisser un moule à 12 muffins.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un bol moyen, mélanger la compote de pomme, le yogourt, l’huile, le lait, les œufs et la vanille.
- Faire un puit au centre de la farine et verser le contenu liquide au centre en fouettant pour mélanger.
- Ajouter les bleuets en pliant la pâte délicatement à l’aide d’une spatule.
- Verser le mélange dans les moules et cuire au four entre 30 et 32 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent ou la pointe d’un couteau en ressorte sèche.
- Démouler et laisser refroidir avant de servir.
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