Hummus d’edamames

Ingrédients

250 ml (1 t.) Edamames, décortiqués

15ml (1 c. à s.) Jus de citron

15ml (1 c. à s.) Tahini

15ml (1 c. à s.) Huile d’olive

2.5ml (½ c. à thé) Sriracha 

Sel, poivre

30ml (2 c. à s.) Eau

Préparation

1. Dans un chaudron, couvrir les edamames d’eau froide. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Égoutter et rincer à l’eau froide.
2. Dans le robot culinaire, déposer tous les ingrédients sauf l’eau et mélanger.
3. Ajouter de l’eau petit à petit jusqu’à ce que la texture soit lisse.