

Recette de zaatar maison
Préparation
5 minutes
Cuisson
7 minutes
Ingrédients
15 ml (1 c. à s.) de graines de sésame
15 ml (1 c. à s.) d’origan, séché
15 ml (1 c. à s.) de thym, séché
5 ml (1 c. à thé) de sumac
1 ml (¼ de c. à thé) de sel
Préparation
- Dans un poêlon, à feu moyen-vif, dorer les graines de sésame pendant 5 à 7 minutes sans ajouter de matière grasse. Remuer fréquemment et retirer du feu dès que le sésame change de couleur. Transvider immédiatement dans un petit bol pour arrêter la cuisson.
- Ajouter les autres ingrédients et mélanger.
- Si désiré, réduire le mélange d’épices en poudre à l’aide d’un mortier et d’un pilon.
- Conserver dans un contenant hermétique.
Crédit recette : Savourer par Geneviève O’Glemman.
Se conserve 6 mois à température ambiante.
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