

Poké Bowl au saumon
Préparation
25 minutes
Nombre de portions
4 portions
Ingrédients
400g (un peu plus de ¾ de lb) Filet de saumon
250 ml (¼ de pqt) Vermicelle de riz brun
15 ml (1 c. à s.) Vinaigre de riz
250 ml (1 t.) Edamames décortiqués
1 Avocat, tranché
500 ml (2 t.) Concombres, en fines tranches
500 ml (2 t.) Poivrons rouges, en juliennes
500 ml (2 t.) Carottes, en juliennes
170 ml (2/3 de t.) Sauce soya
65 ml (1/4 de t.) Jus de citron
15 ml (1 c. à s.) Huile de sésame
30 ml (2 c. à s.) Graines de sésame
Sel, poivre
Préparation
- Préparer le vermicelle de riz selon les indications et après la cuisson y ajouter le vinaigre de riz, mélanger et réserver.
- Dans un petit chaudron, mettre les edamames et couvrir d’eau. Porter à ébullition et cuire 5 minutes. Égoutter et rincer à l’eau froide.
- Dans un grand bol, préparer une marinade en mélangeant la moitié de la sauce soya et le jus de citron.
- Tailler le saumon en tranches de 1 cm d’épaisseur et mariner pendant 15-20 minutes.
- Dans un petit bol, préparer la sauce en mélangeant l’huile de sésame et la sauce soya.
- Dans un poêlon à feu vif, saisir les tranches de saumon environ 10 secondes de chaque côté.
- Servir une portion de vermicelle dans un bol, disposer les légumes sur le riz et y déposer le saumon, décorer de graines de sésame et arroser avec la sauce.
Toutes nos recettes
Découvrez des recettes santé et pleines de saveurs pour prendre soin de votre microbiote intestinal.
Plus de recettes