Sarrasin en deux façons

CRU, DÉCORTIQUÉ

1. Faire tremper le sarrasin dans une grande quantité d’eau toute la nuit. Bien rincer et réserver.

2. Dans une poêle anti-adhésive, verser 2 c. à thé d’huile de canola/caméline et y faire cuire le sarrasin jusqu’à ce que ce dernier soit légèrement doré.

CUIT, ÉCLATÉ

1. Faire cuire 1 tasse de grains de sarrasin dans 2 tasses d’eau pendant 13-15 minutes maximum (toujours avoir un ratio du double d’eau pour la quantité de sarrasin)
2. Mélanger le sarrasin cuit à 1 c. à soupe d’huile d’olive, puis saler et poivrer. Réserver.