Strata vide frigo

Ingrédients

1 oignon, haché

227 g (1/2 lb) de poulet, tofu, viande, poisson, thon en conserve (ce qui est disponible sous la main)

30 ml (2 c. à s.) d’huile d’olive

8 oeufs, légèrement battus

560 ml (2 ¼  t.) de lait

2 litres (8 t.) de pain rassis, coupé en cubes (pains de

grains entiers)

1 litre (4 t.) de bébés épinards (cresson ou roquette)

750 ml (3 t.) de légumes grillés ou cuits (asperges, poivrons, pois, brocolis, chou-fleur, etc.)

500 ml (2 t.) de fromage gruyère, râpé (cheddar

ou raclette)

Préparation

1. Dans une grande poêle, dorer l’oignon et la protéine dans l’huile. Saler et poivrer. Laisser tiédir.
2. Dans un grand bol, mélanger les oeufs et le lait. Saler et poivrer au goût.
3. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
4. Répartir dans un plat de cuisson d’environ 33 X 23 cm (13 X 9 po). Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer de 4 à 8 heures. Par temps pressé, laisser imbiber le pain 1 heure.
5. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
6. Retirer la pellicule plastique et cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce que le centre de la « strata » soit bien cuit.
7. Laisser tempérer 10 minutes et servir avec une salade verte.