Fudge à l’avocat

Ingrédients :

2 avocats 
250 ml (1 t.) de chocolat, mi- sucré (6 oz)
60 ml (1/4 de t.) de beurre d’amande  
Fleur de sel ou noix de Grenoble 

Préparation :

1. Tapisser de papier parchemin un moule carré de 20 cm (8 po).
2. Dans le contenant du mélangeur, déposer les avocats et les réduire en purée lisse.
3. Fondre le chocolat au micro-ondes à basse puissance. 
4. Ajouter le chocolat fondu à la purée d’avocat et mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
5. Ajouter le beurre d’amande et mélanger à nouveau.
6. Verser le tout dans le plat et égaliser la surface. Saupoudrer de fleur de sel ou de noix de Grenoble.
7. Réfrigérer pour un minimum de 2 heures, jusqu’à ce que le fudge soit ferme. Couper en 16 carrés.

Recette par Catherine Michaud, diététiste-nutritionniste.