

Ingrédients :
2 avocats
250 ml (1 t.) de chocolat, mi- sucré (6 oz)
60 ml (1/4 de t.) de beurre d’amande
Fleur de sel ou noix de Grenoble
Préparation :
- Tapisser de papier parchemin un moule carré de 20 cm (8 po).
- Dans le contenant du mélangeur, déposer les avocats et les réduire en purée lisse.
- Fondre le chocolat au micro-ondes à basse puissance.
- Ajouter le chocolat fondu à la purée d’avocat et mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
- Ajouter le beurre d’amande et mélanger à nouveau.
- Verser le tout dans le plat et égaliser la surface. Saupoudrer de fleur de sel ou de noix de Grenoble.
- Réfrigérer pour un minimum de 2 heures, jusqu’à ce que le fudge soit ferme. Couper en 16 carrés.
Recette par Catherine Michaud, diététiste-nutritionniste.
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