

Croustade protéinée aux bleuets et à l’avoine
Ingrédients
500 ml (2 t.) de bleuets du Québec
750 ml (3 t.) de pommes, pelées et coupées en tranches
60 ml (¼ de t.) de graines de chanvre
500 ml (2 t.) de flocons d’avoine
125 ml (1/2 t.) de protéines végétales texturées
15 ml (1 c. à s.) de beurre
250 ml (1 t.) de ricotta légère
60 ml (¼ de t.) de cassonade
Préparation
1- Préchauffer le four à 375 degrés
2- Dans un plat de type Pyrex de 25 x 15 cm déposer les bleuets et les graines de chanvre, mélanger délicatement puis, réserver.
3- Dans un grand bol déposer le reste des ingrédients. Bien les mélanger. Répartir sur les bleuets.
4- Enfourner pendant 30 minutes. Retirer du four et laisser reposer.
5- Au moment de servir, garnir de yogourt grec nature et d’un coulis de sirop d’érable (facultatif).