Biscuits en pot

Ingrédients:

• 125 ml (1/2 t.) de farine de blé tout usage, non blanchie
• 125 ml (1/2 t.) de farine de blé entier
• 60 ml (¼ de t.) de graines de lin, moulues
• 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
• 1 ml (1/4 de c. à thé) de sel
• 45 ml (3 c. à s.) de cassonade ou de sucre d’érable
• 140 g (5 oz) de chocolat noir, haché grossièrement ou en pépites
• 250 ml (1 t.) de flocons d’avoine à cuisson rapide

Préparation avant la cuisson :

1. Dans le fond d’un pot Mason de 1 litre (4 tasses), mélanger les farines, les graines de lin moulues, le bicarbonate de soude et le sel.
2. Ajouter délicatement la cassonade (ou le sucre d’érable) et presser légèrement. Poursuivre avec le chocolat et terminer par l’avoine de façon à obtenir quatre étages distincts.
3. Refermer le pot. Offrir avec un papier roulé en parchemin décrivant la confection des biscuits.

NOTE: Voici les indications à inscrire sur le papier roulé

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Dans un bol, verser le contenu du pot Mason.
3. Ajouter au mélange 125 ml (½ tasse) d’huile de canola, 60 ml (1/4 de tasse) de lait et 1 œuf légèrement battu.
4. Bien mélanger de façon à ce que les ingrédients secs soient bien humectés
5. À l’aide d’une cuillère, déposer des boules de pâte à biscuit sur une plaque tapissée de papier parchemin.
6. Aplatir légèrement avec le dos de la cuillère.
7. Cuire au centre du four pendant 10 à 12 minutes. Donne 18 à 20 biscuits.

Recette indispensable de Roxanne Mercier, nutritionniste de l’équipe!01