Pouding de caméline, mangue et citron 

Ingrédients

325 ml (1 ½ t.) de kéfir nature

60 ml (¼ de t.) de graines de caméline (ou de chia)

60 ml (¼ de t.) de filaments de noix de coco non sucrée

Le jus et le zeste d’un demi citron

15 ml (1 c. à s.) de sirop d’érable

175 ml (¾ de t.) de mangue, coupée en petits cubes

Préparation

• Dans un bol muni d’un bec verseur, mélanger le kéfir, les graines de caméline, la moitié des filaments de noix de coco (30 ml) le jus et le zeste d’un citron, ainsi que le sirop d’érable. Bien mélanger puis répartir la préparation dans deux contenants. Réfrigérer pour un minimum de deux heures.
• Au moment de servir, ajouter les dés de mangue ainsi que le reste des filaments de noix de coco