Tartine d’avocat, tofu et Kimchi

Ingrédients

Pour la marinade du tofu

• 15 ml (1 c. à s.) de sauce soya, réduite en sodium
• 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame grillé
• Le jus d’une demie lime
• 5 ml (½ c. à thé) de Sambal Oelek

Pour la tartine

• 2 tranches de pain de grains entiers, grillées
• 1 avocat
• 200 g de tofu, coupé en tranches
• 80 ml (1/3 de t.) de kimchi*
• Coriandre au goût

Préparation

• Mélanger l’ensemble des ingrédients nécessaires à la marinade dans un petit contenant. Déposer sur les tranches de tofu de manière à bien les recouvrir. Mettre au frigo puis laisser mariner pendant au moins 2 heures.
• Préchauffer le four à 400 degrés et déposer un papier parchemin sur une plaque de cuisson. Placer le tofu mariné sur cette dernière puis cuire pendant 30 minutes, en prenant soin de retourner à la mi-cuisson.
• Quelques minutes avant la fin de la cuisson du tofu, griller le pain puis répartir l’avocat sur les deux tranches. Ajouter ensuite le tofu, le kimchi et la coriandre.

*Kimchi

D’origine coréenne, le kimchi est composé de légumes lacto-fermentés. Riche en saveurs et en textures, ce dernier donne beaucoup de personnalité au met qu’il accompagne.  Vous le retrouverez dans les supermarchés, au rayon des fruits et légumes.