Gruau froid au camu-camu et kaki

Gruau froid au camu-camu et kaki

Préparation
5 à 10 minutes
Nombre de portions
1

Ingrédients :

125 ml (½ t.) de flocons d’avoine

15 ml (1 c. à s.) de graines de chia

5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de camu-camu en poudre *(voir notes)

125 ml (½ t.) de kéfir nature

125 ml (½ t.) de yogourt grec nature

125 ml (1/2 t.) de boisson végétale (soya, amandes, etc.) ou de lait (ajuster la quantité selon la consistance désirée)

1 petit kaki (ou petits fruits congelés ou fruits de saison), coupé en morceaux (environ ½ à ¾ de t.)

45 ml (3 c. à s.) d’airelles de pomme Grenade

Préparation :

  • Dans un bol ou un pot Mason, mettre les flocons d’avoine, les graines de chia, la poudre de camu-camu, le kéfir et la boisson végétale. Bien mélanger.
  • Déposer au réfrigérateur une trentaine de minutes ou toute la nuit.
  • Au moment de déguster, garnir de yogourt grec, de kaki (ou autres fruits choisis) et de pomme Grenade.
  • Pour les becs sucrés, arroser le tout d’un soupçon de sirop d’érable!

Notes :

*On peut retrouver la poudre de camu-camu dans les épiceries santé. Le camu-camu est un petit arbuste amazonien sur lequel poussent des petites baies rouges au goût acidulé. Une seule cuillère à thé (5 ml) de poudre de camu-camu comble à plus de 300% vos besoins quotidiens en vitamine C!

Le camu-camu est reconnu pour sa richesse en polyphénol, caroténoïde et vitamine C. C’est un trio antioxydant et anti-inflammatoire par excellence.

Il est également un allié prometteur pour réduire le stress oxydatif et aussi pour la santé cardiovasculaire.

 

 

Recette créée par Marianne Lamy,

étudiante au BAC en nutrition (UdeM)

et membre de la Clinique Epithelia

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