Les liens entre alimentation et santé intestinale ne cessent d’évoluer. Une étude récente menée par Wastyk et al. (2021) a exploré les effets des régimes riches en fibres et en aliments fermentés sur le microbiote intestinal et le système immunitaire.
Voici ce qu’il faut retenir !
Aliments fermentés et santé intestinale
Les aliments fermentés, tels que le yogourt, le kimchi, le kombucha et le kéfir, ont un impact direct sur la diversité du microbiote intestinal et réduisent les marqueurs d’inflammation. En augmentant les bactéries intestinales bénéfiques, ces aliments favorisent un bien-être digestif général et une meilleure digestion intestinale.
Régime riche en fibres : impacts spécifiques
Contrairement aux attentes, le régime riche en fibres n’a pas significativement modifié la diversité du microbiote, mais a amélioré l’abondance des enzymes digestives de dégradation des glucides, ce qui contribue à la prévention de la constipation.
Cependant, les fibres alimentaires restent importantes pour les bactéries du microbiote et pour la santé digestive.
Marqueurs d’inflammation réduits avec les aliments fermentés
Les participants suivant le régime riche en aliments fermentés ont vu une diminution de plusieurs marqueurs inflammatoires, tels que les cytokines IL-6 et IL-10. Ces résultats suggèrent que les aliments fermentés pourraient contribuer à réduire l’inflammation chronique et améliorer la santé globale, en particulier chez les personnes souffrant de troubles digestifs comme la diarrhée et la constipation ainsi que les maladies inflammatoires de l’intestin (maladie de Crohn, colite ulcéreuse).
Diversité microbienne et santé immunitaire
Une diversité microbienne accrue est associée à une meilleure réponse immunitaire et à une réduction des marqueurs d’inflammation. L’étude a constaté que l’augmentation de la diversité microbienne dans le régime fermenté n’était pas due à l’introduction directe de nouvelles souches, mais plutôt à une réorganisation de l’écosystème microbien, améliorant la capacité de digestion et l’assimilation des nutriments.
Réponse individuelle
Les réponses au régime riche en fibres ont été variables, certains participants ayant présenté une réduction des marqueurs d’inflammation alors que d’autres ont montré une augmentation. Ces résultats mettent en évidence l’importance d’une approche personnalisée dans la nutrition ciblant le microbiote.
Forces de l’étude
Type d’étude robuste
Étude randomisée contrôlée avec deux régimes bien distincts (fibres vs aliments fermentés).
Approche multi-omics
L’utilisation de multiples technologies avancées, comme le séquençage et le profilage immunitaire, a permis d’obtenir des analyses approfondies sur les réponses microbiennes et immunitaires.
Limites de l’étude
Durée limitée
L’intervention a duré 10 semaines, ce qui est court pour observer les effets à long terme sur le microbiote intestinal.
Données auto-déclarées
Les habitudes alimentaires et les réponses des participants étaient en partie auto-déclarées, ce qui peut introduire un biais.
Absence de groupe de contrôle
Le fait de ne pas disposer d’un groupe témoin neutre limite la robustesse des comparaisons.
Population en santé
Les participants étaient des adultes en bonne santé, ce qui restreint la généralisation des résultats à d’autres populations, notamment les personnes atteintes de maladies chroniques.
Conclusion
Cette étude de Wastyk et al. montre que les aliments fermentés et les fibres pourraient jouer un rôle crucial dans la modulation du microbiote intestinal et l’amélioration des réponses immunitaires. Ils représentent un outil prometteur pour aider à réduire l’inflammation chronique et les maladies chroniques comme les maladies gastro-intestinales. Toutefois, des recherches supplémentaires sur des périodes plus longues et des populations variées sont nécessaires pour confirmer ces résultats.
Pour optimiser votre santé intestinale, envisagez de consulter une nutritionniste de l’équipe Épithélia pour intégrer plus de fibres et d’aliments fermentés.
Référence
Wastyk et al. (2021) Gut-microbiota-targeted diets modulate human immune status. Cell. 2021 Aug 5;184(16):4137-4153.e14. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34256014/