Poisson blanc à la sénégalaise

Ingrédients : 500 g d’aiglefin (ou autre poisson à chair blanche) 10 ml (2 c. à thé) d’huile de caméline (ou une autre huile végétale de qualité) 125 ml (1/2 t.) d’oignon blanc ou jaune, haché finement *(voir notes) 2 gousses d’ail, émincées *(voir notes) 500 ml (2 t.) de navet, coupé en petits dés […]

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Cœurs fondants au chocolat et aux cerises

Ingrédients : 125 ml (½ t.) de dattes Medjool, dénoyautées 125 ml (½ t.) de kéfir nature 30 ml (2 c. à s.) de beurre d’amande ou de noisette naturel 2 œufs 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille pure   250 ml (1 t.) de cacao 125 ml (1/2 t.) de farine de […]

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Salade repas colorée aux figues

Ingrédients : Salade Laitue et/ou épinards, hachés grossièrement (quantité selon votre convenance) 125 ml (½ t.) de poivrons colorés, coupés en petits cubes 125 ml (½ t.) de concombres, coupés en petits morceaux 125 ml (½ t.) de tomates cerises, tranchées en deux 4 petites figues fraîches, tranchées Protéine : Au choix Tofu mariné dans des […]

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« Ailes » de tofu et sauce Ranch faible en FODMAP

Ingrédients :   « Ailes » de tofu : 454 g (1 bloc) de tofu nature extra-ferme, effiloché grossièrement en morceaux 60 ml (¼ de t.) de levure nutritionnelle en flocons 15 ml (1 c. à s.) de fécule de maïs 125 ml (½ t.) de sauce Harmonie BBQ Érable 5 ml (1 c. à thé) de miso 10 […]

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Boules irrésistibles, choco-noisettes

Ingrédients : 250 ml (1 t.) de dattes Medjool, dénoyautées 165 ml (2/3 de t.) de poudre de cacao 500 ml (2 t.) de protéine végétale texturée (PVT) 250 ml (1 t.) de flocons d’avoine 60 ml (1/4 de t.) de beurre de noisette naturel 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille pure 115 […]

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Sauté de poulet aux légumes et noix de cajou

Ingrédients : 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame 360g de poitrines de poulet crue (environ 1 ½ poitrine ou 2 petites) 250 ml (1 t.) d’edamames, décossées 227g (1 barquette) de champignons blancs, tranchés OU une barquette de pleurotes 2 poivrons moyens, tranchés en lanières 250g (1 barquette) de bok choy 60 […]

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Biscuits délice choco-fibres

Ingrédients : 2 bananes mûres, écrasées 250 ml (1 t.) de flocons d’avoine à cuisson rapide 60 ml (1/4 de t.) de beurre de noisette naturel (on peut le remplacer par du beurre d’amande aussi) 30 ml (2 c. à s.) de poudre de cacao 30 ml (2 c. à s.) de canneberges séchées non […]

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Barres à la betterave et aux framboises

Ingrédients : (Garniture à la betterave et aux framboises) 250 ml (1 t.) de betteraves cuites (environ 40 minutes au bain-marie), hachées au robot culinaire 185 ml (3/4 de t.) de framboises surgelées 125 ml (1/2 t.) de dattes dénoyautées 80 ml (1/3 de t.) d’eau 60 ml (1/4 de t.) de graines de chia 5 […]

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Biscuits du Père-Noël

Ingrédients : 2 bananes mûres, écrasées 250 ml (1t.) de flocons d’avoine à cuisson rapide 60 ml (1/4 de t.) de beurre d’arachide naturel (ou de soya si allergie aux arachides) 30 ml (2 c. à s.) de chocolat noir, haché finement Préparation : Préchauffer le four à 350F et déposer un papier parchemin sur une plaque […]

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