Salade aux crevettes nordiques

Ingrédients   1 laitue Boston 4 mini concombres, coupés en mini rondelles 1 petit oignon rouge, émincé 1 poivron jaune, coupé en cubes 12 tomates cerises, coupées en deux 1 carotte, taillée en juliennes 300 g de crevettes nordiques ou de grosses crevettes Quelques feuilles de menthe   Pour la vinaigrette 60 ml (1/4 de […]

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Sauce à spaghetti de grand-maman

Ingrédients : 30 ml (2 c. à s.) d’huile de caméline ou de canola 2 gros oignons, coupés en dés 4 gousses d’ail, hachées 3 paquets de tofu de 450 g (1 lb), hachés 1592 ml (2 boîtes) de tomates en dés, réduites en sodium 468 ml (3 boîtes) de pâte de tomates, réduites en sodium […]

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Hummus aux oignons caramélisés

Ingrédients Oignons caramélisés 30 ml (2 c. à s.) d’huile d’olive 3 oignons rouges, émincés 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel 30 ml (2 c. à s.) de vinaigre balsamique Hummus 398 ml (1 bte) de pois chiches, bien rincés et égouttés 80 ml (1/3 de t.) de tahini 60 ml (1/4 de […]

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Croûte de pizza à base de chou-fleur

Ingrédients: 1 gros chou-fleur 15 ml (1 c. à s.) d’huile d’olive 30 ml (2 c. à s.) de graines de lin, moulues 1 gousse d’ail, hachée très finement (facultatif) 10 ml (2 c. à thé) d’herbes italiennes 2 œufs 125 ml (1/2 t.) de mozzarella légère, râpée Préparation: Préchauffer le four à 205 °C […]

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Mousse au chocolat

Ingrédients   250 ml (1 t.) de chocolat noir 340 g de tofu soyeux  10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable ou de miel  5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille  Préparation   À l’aide d’un bain-marie, faire fondre le chocolat noir.  Ajouter le reste des ingrédients dans un mélangeur. Réduire en purée lisse. Mélanger suffisamment […]

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