Bouillon de légumes maison
Ingrédients: 1L (4 t.) de retailles de légumes au choix (carotte, céleri, oignon, navet, partie verte du poireau et échalote, courgette, etc.*) Les retailles de chou, brocoli, chou-fleur et choux de Bruxelles sont plus amer. Eau pour recouvrir les retailles de légumes (environ 6-8 t. d’eau) Herbes et épices au choix Une pincée de sel […]